A Simplicidade das Coisas — Augusto Martini

junho 29, 2013

Mel, abelhas e extermínio

Você gosta de mel e o consome regularmente? Eu, desde muito criança sempre consumo muito mel. Minhas irmãs e uma prima que morava conosco, quando jovens, trabalhavam num apiário. Sempre tínhamos mel em casa – em natura, com própolis, com geleia real…

O melhor remédio para tosse é o mel, mel puro e de qualidade. Não confundam com “mel de mentirinha”, totalmente pasteurizado e desnaturado, ou ainda pior, o xarope de milho que tem cara de mel, vendido em muito supermercado por aí… Quanto mais artesanal e menos processado for o mel, melhor será o seu poder terapêutico. Tenho um tio – Pedro Cirilo Martini –  mora em Rio Claro e  aniversaria hoje, que é apicultor “familiar”. Tem algumas colmeias e o mel que extrai e nos fornece é puro e saudável, pois, suas “produtoras” estão em locais com floradas que não fazem uso de agrotóxico e pesticidas.

Mel

O mel não aquecido acima de 47 graus Celcius é rico em amilases, enzima que digere carboidratos, assim como todos os nutrientes encontrados no pólen das plantas. A presença desta enzima faz com que o mel seja o adoçante ideal para mingaus e torradas, já que a amilase colabora com a digestão de grãos. (more…)

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