A Itália, sem dúvida, faz a melhor pizza do mundo. Pelo menos é o que eu penso. Mas, arrisco dizer que os argentinos não ficam atrás. Nem só de carne e empanadas vivem os portenhos. Hoje fiquei sabendo que Buenos Aires conta com cerca de 650 pizzarias. Centenas delas com muita história e tradição; algumas se destacam pela massa ou pelo recheio; outras pela clientela. Motivos para comer uma pizza por aqui não faltam: reunião com os amigos, saída de jogo de futebol, aniversário, uma ida ao teatro ou qualquer reunião informal. Para eles tudo é pretexto para saborear uma ou várias fatias.
Uma das regiões que concentra grande número de pizzarias é a Avenida Corrientes, onde fica o circuito de teatros . À noite, ao fim dos espetáculos, as pizzarias ficam lotadas. Com 80 anos de tradição, a Güerrín é uma das mais famosas e há pouco foi declarada como bem de interesse cultural. No cardápio, que tem cem variedades de pizza, as mais pedidas são a fugazza (muita cebola e queijo), a napolitana (alho e tomate), a clássica (só com mozarela) e a de pimentão, presunto e azeitonas. (more…)
A Simplicidade das Coisas — Augusto Martini 