A Simplicidade das Coisas — Augusto Martini

setembro 2, 2019

Negroni – meu drink preferido

Filed under: alimentação,cozinha,Gastronomia,Geografia,História,Uncategorized — Augusto Jeronimo Martini @ 8:40
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Para comemorar ou simplesmente para relaxar, o Negroni é o meu drink preferido. Ele é preparado com doses iguais de Campari, Vermute rosso e Gim, levando cascas ou uma rodela de laranja (eu gosto de colocar umas três) para decorar. Conta-se que o drink foi criado por um conde de Florença, na Itália, em janeiro de 1919. Assim, neste ano, o coquetel completou 100 anos.

A história conta que o conde Camillo Negroni era frequentador assíduo do aristocrático Caffè Casoni onde costumava tomar Americano, outro drink italiano clássico criado em 1860 e feito com Campari, vermute e água com gás.

Um dia ele pediu para substituir a água pelo gim, em homenagem às suas últimas viagens para Londres. No começo, a bebida ficou conhecida como Americano à moda do conde Negroni e, em seguida, se popularizou apenas como Negroni.

Com o passar dos anos apareceram algumas variações de Negroni. Quase todas substituem o gim por outra bebida. Entre as mais famosas estão o Negroni Sbagliato, feito com espumante brut, o Negroski, que leva vodca, e o Boulevardier, com Bourbon.

O Negroni faz parte da lista oficial de coquetéis da IBA (Associação Internacional de Bartending) e os coquetéis da IBA são preparados em todo o mundo de acordo com esta receita original.

1 parte (1oz, 3cl) de Campari
1 parte (1oz, 3cl) de Gim
1 parte (1oz, 3cl) de Vermute Vermelho
1 fatia ou fatias de laranja

Como preparar
1) Despeje todos os ingredientes diretamente em um copo short drink cheio de gelo.
2) Decore com uma fatia de laranja.

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