A Simplicidade das Coisas — Augusto Martini

março 17, 2011

Marmitako de Bonito – prato típico do País Vasco Espanhol

Ontem a noite estive teclando com a Lilian, amiga de Araçatuba, dona do blog Isso é coisa de Lilly. Disse para ela que acabara de jantar um puchero de patatas con pescado. Ela pediu para eu postar a receita aqui.

Na verdade, fiz a adaptação de um prato da culinária espanhola cujo nome original é Marmitako  – prato típico “inventado” pelos marinheiros e pescadores do País Vasco, do período da Guerra Civil Espanhola, quando eles não tinham mais que batatas e peixes para comer. Geralmente usa-se o peixe Bonito nesse prato, ou o Atum.

Marmitako de Bonito

Meu corpo sempre pede pratos quentes ao longo do tempo, mesmo no verão, e embora eu goste das saladas e sopas frias, essa é uma espécie de sopa quente muito boa e saborosa.

Abaixo, segue minha versão da receita do Marmitako com o Bonito.
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